Zubereitung

• Röste für den gerösteten Kreuzkümmel die Kreuzkümmelsamen in einer kleinen Pfanne, bis sie duften, und mahle sie anschließend im Mixer oder Mörser zu feinem Pulver.
  
• Gib den Joghurt in eine Schüssel und füge Wasser, schwarzes Salz und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.
  600 g Naturjoghurt, 230 ml Wasser, 1 Teelöffel schwarzes Salz, 1.5 Teelöffel gerösteter, gemahlener Kreuzkümmel
  
• Schlage die Mischung mit einem Quirl, Madhani oder im Blender auf, bis sie schaumig ist. Schmecke sie ab und würze bei Bedarf nach.
  
• Gieße den Lassi in Gläser. Garniere ihn mit Minze, gib nach Wunsch Eiswürfel dazu und serviere ihn gut gekühlt.
  Minzblätter, Eiswürfel
  
• Bestreue ihn nach Belieben mit etwas geröstetem Kreuzkümmel, rotem Chilipulver und/oder einer Prise Chaat Masala.
  gerösteter, gemahlener Kreuzkümmel, rotes Chilipulver, Chaat Masala