Go Back
–+ portioner
Yasai itame dans un bol blanc sur fond de bois

Yasai Itame – japansk grøntsagswok

En klassisk japansk wokret, lynhurtig og nem – smager bedre end på restauranten.
Udskriv Pinner la recette
5/5 (22)
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Samlet tid: 13 minutter
Ret: tilbehør, Hovedret
Køkken: japansk
Servings: 4 personnes
Calories: 168kcal
Author: Marc Winer

Udstyr

Ingredienser

  • 200 g svinekød skåret i helt fine strimler
  • 3 fed hvidløg finthakket
  • 1 lille stykke ingefær finthakket eller revet
  • 1 løg tyndt skåret
  • 0.5 gulerod skåret i julienne
  • 15 g sukkerærter
  • 200 g kinakål snittet helt fint
  • 100 g bønnespirer

Marinade

  • 1 teske mirin
  • 1 teske lys sojasauce
  • 1 teske sake

Krydderier

  • 1 teske mirin
  • 1 teske lys sojasauce
  • 1 teske sesamolie
  • 1 teske østerssauce
  • sort peber efter smag

Procédé

  • Mariner svinekødet i 10 minutter.
    200 g svinekød, 1 teske mirin, 1 teske lys sojasauce, 1 teske sake
    porc mariné
  • Sautér hvidløg og ingefær i en varm pande, til de dufter aromatisk.
    3 fed hvidløg, 1 lille stykke ingefær
    gingembre et ail dans wok
  • Kom svinekødet i panden, og steg, til det næsten er gennemstegt.
    viande dans wok
  • Tilsæt løg, og steg, til de er bløde og let gyldne.
    1 løg
    oignons dans wok
  • Kom gulerødderne i, og steg, til de er møre med en smule bid.
    0.5 gulerod
    carottes dans wok
  • Tilsæt bønnespirerne, og sautér i 1 minut.
    100 g bønnespirer
    pousses de soja dans wok
  • Tilsæt sukkerærter og kinakål, og sautér i yderligere 5 minutter.
    15 g sukkerærter, 200 g kinakål
    chou et pois dans wok
  • Hæld krydderierne over, krydr med sort peber, og vend det hele godt rundt.
    1 teske mirin, 1 teske lys sojasauce, 1 teske sesamolie, 1 teske østerssauce, sort peber
    assaisonnements ajoutés

Noter

For at få et perfekt resultat anbefaler jeg, at du forbereder alle ingredienser og krydderier, før du tænder for varmen.
En stir-fry går stærkt, og du risikerer nemt at overstege eller brænde noget, hvis du må afbryde for at snitte grøntsager undervejs. Hellere være på forkant end at redde skærene senere.

Nutrition

Calories: 168kcal | Féculents: 7g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 79mg | Potassium: 377mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1483IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !