Servings: 4 spyd
Calories: 171kcal
Ingredienser
SAUCE
- 40 g mørk sojasauce
- 30 g vand
- 0.5 spiseskefuld mirin
- 0.5 spiseskefuld riseddike
- 30 g brunt sukker
- 0.5 teskefuld finthakket ingefær
- 1 fed finthakket hvidløg
- 1.5 teskefuld majsstivelse
AUTRES
- 250 g kylling i tern
- 4 træspyd
- 3 forårsløg i 1-2 cm stykker
- 1 en knivspids salt
- 1 en knivspids peber
Procédé
- Pisk saucen sammen i en mellemstor gryde.40 g mørk sojasauce, 30 g vand, 0.5 spiseskefuld mirin, 0.5 spiseskefuld riseddike, 30 g brunt sukker, 0.5 teskefuld finthakket ingefær, 1 fed finthakket hvidløg, 1.5 teskefuld majsstivelse
- Bring saucen i kog, og rør hele tiden, til den tykner let, ca. 1 minut.
- Hæld et par spiseskefulde sauce i en skål til pensling af kyllingen.
- Sæt kyllingestykker på spyddene skiftevis med forårsløg.250 g kylling i tern, 4 træspyd, 3 forårsløg i 1-2 cm stykker
- Pensl spyddene let med olie, og krydr med salt og peber.1 en knivspids salt, 1 en knivspids peber
- Varm en stor pande op ved middel til høj varme (eller helst en grill).
- Læg spyddene på, og steg i 4 minutter. Vend, og pensl den stegte side med sauce. Steg yderligere 4 minutter.
- Vend spyddet, pensl med sauce, steg i 2 minutter, og dæk til.
- Vend spyddet, pensl igen, steg i 2 minutter, og dæk til.
- Gentag vending, pensling og tilberedning under låg yderligere 2 gange, i alt 16 minutters tilberedning.
- Drys yakitori med sesamfrø, og server straks med ris.
Noter
Som altid er det bedste valg udbenet kyllingeoverlår, som ikke bare giver et saftigere resultat, men også er mere tilgivende ved overtilberedning (fordi der er mere saft i kødet).
Nutrition
Calories: 171kcal | Féculents: 8g | Protein: 13g | Fat: 9g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 616mg | Potassium: 151mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 88IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !