Yaki udon med oksekød

4.76/5 (161)

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 10

Samlet tid: 20

Køkken: japansk

Servings: portioner

Calories: 162kcal

Marinér oksekødsstrimlerne i 1 spiseskefuld mørk sojasauce i 10 min
200 g oksekød i strimler, 2.5 spiseskefulde mørk sojasauce
Kog udon-nudlerne 2 min i kogende vand, og skyl dem derefter i koldt vand
200 g forkogte udon-nudler
Bland ingredienserne til saucen i en skål
2 spiseskefulde østerssauce, 1 spiseskefuld mirin, 2 teskefulde brun farin, 0.5 teskefuld riseddike
Opvarm en gryde med lidt olie ved høj varme. Sautér oksekødet i 5 min, og sæt til side
Svits hvidløg i 2 min, til det er gyldent
3 fed hvidløg, finthakket
Tilsæt løg og de hvide dele af kålen, og sautér i 5 min
1 løg i skiver, 4 blade kinakål i strimler (adskil de hvide og grønne dele)
Tilsæt de grønne dele og forårsløgene, og sautér i 2 min
2 stilke forårsløg skåret i 1 cm skiver
Tilsæt nudler og kød, og sautér i 3 min
Tilsæt saucen, og lad den koge ind under omrøring i ca. 5 minutter

Yaki udon med oksekød laves ofte på øjemål – hold øje med ingredienserne. Tip: Hvis det bruner for hurtigt, er olien for varm.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !