Servings: 4 portioner
Calories: 76kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 500 g svinekød i stykker
- 2 skalotteløg finthakket
- 1 spiseskefuld revet ingefær
- 1 rød chili i tynde skiver
- 75 g brun farin
- 1 spiseskefuld fiskesauce (mere efter smag)
- 4 forårsløg skåret i 1 cm stykker
- 200 ml vand
- 1 spiseskefuld mørk sojasauce
- 2 spiseskefulde kokosmælk
Procédé
- Varm lidt olie i en wok ved høj varme, og steg svinekødet ad flere omgange, til det er godt brunet overalt. Tag det op, og læg til side500 g svinekød i stykker
- Skru ned for varmen, og tilsæt skalotteløg, ingefær og chili. Svits ved middel-lav varme i et par minutter, til de bliver møre2 skalotteløg finthakket, 1 spiseskefuld revet ingefær, 1 rød chili i tynde skiver
- Tilsæt sukker, fiskesauce, sojasauce og 200 ml vand samt kokosmælk i wokken, og rør det hele sammen. Bring det i kog under omrøring, så sukkeret opløses. Efter 5 min. tilsæt forårsløgene.75 g brun farin, 1 spiseskefuld fiskesauce (mere efter smag), 1 spiseskefuld mørk sojasauce, 200 ml vand, 2 spiseskefulde kokosmælk, 4 forårsløg skåret i 1 cm stykker
- Kom svinekødet tilbage i wokken. Kog ved høj varme i 8-10 minutter, til saucen tykner, dækker kødet og bliver blank.
- Smag til, og tilsæt evt. lidt mere fiskesauce
Noter
Du kan lade kødet blive i wokken under hele processen, men så risikerer du, at det bliver sejt.
Nutrition
Calories: 76kcal | Féculents: 19g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 259mg | Potassium: 43mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 18g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 18mg | Iron: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !