Servings: 2 personer
Calories: 210kcal
Ingredienser
- 2 udbenede svinekoteletter eller svinefileter
- salt
- peber
- fritureolie
Panering
- 1 stort æg, pisket i en skål
- 2 spiseskefulde hvedemel på en dyb tallerken
- 1 dyb tallerken panko-rasp
Hjemmelavet tonkatsu-sauce
- 1 spiseskefuld ketchup
- 2 spiseskefulde worcestershire-sauce
- 1 teskefuld sukker
Procédé
- Bank kødet med bagsiden af en kniv eller med en rigtig kødmørner, hvis du har en. Krydr med salt og peber. Fjern også synligt fedt langs kanterne.2 udbenede svinekoteletter eller svinefileter, salt, peber
- Vend først i melet, tryk godt og ryst overskydende af.2 spiseskefulde hvedemel på en dyb tallerken
- Vend i ægget.1 stort æg, pisket i en skål
- Vend i panko-rasp, tryk godt og ryst af.1 dyb tallerken panko-rasp
- Friter 1 min. på hver side ved 180 grader.fritureolie
- Lad hvile i 5 min.
- Friter igen i 30 sekunder på hver side.
- Lad hvile i 2 min., før du skærer ud.
- Til saucen: Rør ingredienserne sammen i en skål.1 spiseskefuld ketchup, 2 spiseskefulde worcestershire-sauce, 1 teskefuld sukker
Noter
Valgfrit, men det giver et markant bedre resultat: Ca. 10 min før stegning, fugt panko-raspen let med en forstøver. Panko-rasp bliver efter tilberedning mere kompakt og flot sprød.
Nutrition
Calories: 210kcal | Féculents: 2g | Protein: 33g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 118mg | Potassium: 560mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !