Go Back
–+ portioner
salade thaïlandaise de porc dans un saladier blanc

Thailandsk svinesalat – Moo Nam Tok

Udskriv Pinner la recette
4.73/5 (22)
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Marineringstid: 20 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Ret: Salade
Køkken: thailandsk
Servings: 2 personer
Calories: 334kcal
Author: Marc Winer

Udstyr

Ingredienser

Ingredienser til svinekødet

  • 400 g svinekød i bøffer

Marinade

Ingredienser til salaten

  • 1 spiseskefuld rå klæberis
  • 0.5 rødløg
  • 1 håndfuld mynteblade
  • 40 g koriander Tag kun bladene. Gem stænglerne til marinaden.
  • 2 stilke forårsløg

Ingredienser til dressingen

Procédé

Fremgangsmåde for svinekødet

  • Bland marinadens ingredienser i en skål
    1 spiseskefuld fiskesauce, 1 spiseskefuld palmesukker, stilke korianderstilke, 0.5 teskefuld hvid peber
    marinade de la salade thaï
  • Marinér kødet i 20 minutter
    400 g svinekød i bøffer
    Viande en train de mariner
  • Varm panden op til middel-høj varme med et tyndt lag olie
  • Steg svinekødet på begge sider, til det er gennemstegt og let branket. Ca. 5 min. på hver side
    porc pour salade thaï un côté roussi
  • Lad kødet hvile, før du skærer det i tynde skiver
    porc pour salade thaï découpé en lamelles

Fremgangsmåde for salaten

  • Rist den rå klæberis på en tør pande, til den er gylden
    1 spiseskefuld rå klæberis
    riz gluant torrefié et doré
  • Tag den ristede klæberis af panden, og knus risene fint i morter og støder
    riz gluant torréfié en train d'être moulu
  • Skær rødløget i tynde halvmåner
    0.5 rødløg
  • Skyl og hak mynte- og korianderblade groft
    1 håndfuld mynteblade, 40 g koriander
  • Snit forårsløgene
    2 stilke forårsløg

Fremgangsmåde for dressingen

  • Rør alle ingredienserne sammen i en skål
    3 spiseskefulde fiskesauce, 1 spiseskefuld palmesukker, 1 teskefuld chiliflager, 2 teskefulde limesaft
  • Smag dressingen til

Anretning af salaten

  • Kom det hele i en stor skål, og vend det sammen med koriander, mynte samt forårs- og rødløg
  • Anret på et stort fad, og server

Noter

Knuste jordnødder passer rigtig godt til retten.
Du kan også lave retten med kylling eller oksekød.

Nutrition

Calories: 334kcal | Féculents: 5g | Protein: 44g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 134mg | Sodium: 274mg | Potassium: 913mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1538IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 39mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !