Servings: 4 personer
Calories: 284kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 4 kyllingeoverlår udbenede og skåret i skiver
- 15 g ingefær i tynde skiver
- 40 g hvidløg fed, let knuste og uden skal
- 1 håndfuld basilikumblade thai-basilikum, hvis muligt
- 1 chili valgfrit
- 3 spiseskefulde sesamolie
- 400 ml kyllingebouillon usaltet
Til saucen
- 4 spiseskefulde lys sojasauce
- 5 spiseskefulde Shaoxing-vin
- 4 spiseskefulde sukker
Procédé
- Varm sesamolien op ved middelhøj varme, tilsæt ingefærskiver, chili (hvis brugt) og hvidløg, og sautér, til ingefærens kanter bliver brune.15 g ingefær, 40 g hvidløg, 3 spiseskefulde sesamolie, 1 chili
- Tilsæt kyllingen. Steg, til den er gylden udenpå.4 kyllingeoverlår
- Tilsæt sauceingredienserne. Lad det simre, til saucen tykner, og sukkeret karamelliserer.5 spiseskefulde Shaoxing-vin, 4 spiseskefulde sukker, 4 spiseskefulde lys sojasauce
- Hæld kyllingebouillonen i, og lad det simre ved middelhøj varme, til bouillonen er fordampet.400 ml kyllingebouillon
- Tilsæt basilikum, sautér i yderligere 1–2 minutter, og server.1 håndfuld basilikumblade
Noter
Mængden af sauce i den færdige ret er op til dig: Vælg enten en kraftigt indkogt, karamelliseret sauce, eller lad den koge lidt mindre ind.
Hvis saucen ikke reducerer hurtigt nok, så skru op til høj varme.
Nutrition
Calories: 284kcal | Féculents: 6g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sodium: 514mg | Potassium: 308mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 104IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 32mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !