Servings: 4 personer
Calories: 549kcal
Udstyr
Ingredienser
- 1 svinemørbrad på 500–800 g
- 2 spsk. brun farin
- 1 spsk. røget paprika
- 1.5 tsk. salt
- 1 tsk. stødt sennepsfrø
- 0.5 tsk. løgpulver
- 0.5 tsk. sort peber
- 0.25 tsk. hvidløgspulver
- 0.25 tsk. stødt cayennepeber
- 0.5 spsk. olivenolie
Procédé
- Bland alle krydderier og øvrige tørre ingredienser i en skål.2 spsk. brun farin, 1 spsk. røget paprika, 1.5 tsk. salt, 1 tsk. stødt sennepsfrø, 0.5 tsk. løgpulver, 0.5 tsk. sort peber, 0.25 tsk. hvidløgspulver, 0.25 tsk. stødt cayennepeber
- Fjern overskydende fedt og sølvsenen efter behov.1 svinemørbrad
- Gnid svinemørbraden med olivenolie.0.5 spsk. olivenolie
- Gnid krydderiblandingen godt ind over hele svinemørbraden.
- Forvarm airfryeren til 200 °C i 5 minutter.
- Læg forsigtigt svinemørbraden i airfryeren, når den er forvarmet.
- Tilbered ved 200 °C i 20–22 minutter, til kernetemperaturen er 63 °C.
- Tag forsigtigt svinemørbraden ud, og læg den på et skærebræt.
- Lad den hvile i 5 minutter, før du skærer den ud.
- Gem stegesaften, og server den over kødskiverne.
Noter
De fleste svinemørbrader vejer 450–700 g. En lille mørbrad: 20 minutter. Et større stykke: 22 minutter.
Det vigtigste er, at kernetemperaturen rammer ca. 63 °C, målt med et stegetermometer. Som tommelfingerregel: Medmindre du har et ekstra stort stykke, kan du blot følge opskriftens tilberedningstid.
Nutrition
Calories: 549kcal | Féculents: 1g | Protein: 94g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 382mg | Potassium: 1792mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !