Servings: 4 personer
Calories: 371kcal
Ingredienser
- 400 g hakket svinekød
- 200 g rejer rå, grofthakkede
- 30 g træ-øresvampe tørvægt, udblødte
- 1 pakke glasnudler
- 5 bittermeloner mellemstore (ca. 15 cm)
- salt efter smag
- peber efter smag
- 1.5 L kyllingebouillon
- 1 spiseskefuld fiskesauce
Pynt
- koriander
Procédé
- Vask bittermelonerne.5 bittermeloner
- Skær enderne af.
- Fjern kernerne med en ske.
- Halvér dem.
- Kog træ-øresvampene i et par minutter, og skyl dem.30 g træ-øresvampe
- Kog nudlerne i et par minutter, skyl i koldt vand, og lad dem dryppe af.1 pakke glasnudler
- Skær svampe og nudler groft i små stykker (ca. 5 mm).
- Bland det med rejer og svinekød, og krydr med salt og peber.400 g hakket svinekød, 200 g rejer, salt, peber
- Fyld bittermelonstykkerne. Form små boller af eventuelt overskydende fyld, og frys dem til en anden gang.
- Bring bouillonen i kog i en stor gryde.1.5 L kyllingebouillon
- Tilsæt bittermelonerne, læg låg på, og lad dem simre i 50 minutter.
- Tilsæt fiskesauce. Servér i små skåle med et par stykker bittermelon, og pynt med lidt hakket koriander.1 spiseskefuld fiskesauce, koriander
Noter
Du kan finde bittermelon i køle- eller frostafdelingen i asiatiske supermarkeder.
Nutrition
Calories: 371kcal | Féculents: 12g | Protein: 31g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 160mg | Sodium: 1524mg | Potassium: 946mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 562IU | Vitamin C: 99mg | Calcium: 84mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !