Stegte ris – Smagsorgasme-udgaven
Internettets bedste opskrift på stegte ris. Smagsorgasme garanteret – men pas på, de er stærkt vanedannende!
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 371kcal
Udstyr
Ingredienser
Sauce
- 1 spiseskefuld sesamolie
- 1 spiseskefuld lys sojasauce
- 1 spiseskefuld mørk sojasauce
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 3 finthakkede hvidløgsfed
- 1 teskefuld sukker
- 1 knivspids salt
Til risen
- 300 g ris, helst kogt dagen før og helt afkølet (vigtigst er, at de er skyllet grundigt inden kogning)
- 4 hvidløgsfed i tynde skiver
- 2 finthakkede skalotteløg
- 1 finthakket chili
- 2 fintsnittede forårsløg
- 3 æg, let piskede
- planteolie (eller okse- eller andefedt til de hardcore)
- sprøde ristede løg
Procédé
- Rør alle sauce-ingredienserne sammen i en skål
- Varm wokken op til middelhøj varme med ca. 1,5 cm olie i bunden (i en bred gryde er et tyndt lag olie nok). Kom hvidløgsskiverne i og rør, til de er let gyldne.
- Tilsæt skalotteløg og forårsløg, og steg under konstant omrøring i 2–3 minutter.
- Hæld æggene i, og rør forsigtigt i ca. 2 minutter, til de danner små klumper.
- Kom derefter risen i, og vend det hele rundt i 3 minutter. Tør du, kan du tilsætte en skefuld MSG for ekstra umami.
- Hæld saucen over og steg videre i 5 minutter.
- Server straks og drys med ristede løg.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 371kcal | Féculents: 47g | Protein: 15g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 246mg | Sodium: 1381mg | Potassium: 380mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 692IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 87mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !