Stegte ris med nem chua

4.84/5 (18)

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 15

Samlet tid: 25

Ret: Hovedret, tilbehør

Køkken: vietnamesisk

Servings: personer

Calories: 843kcal

Kog risene og sæt til side. Brug helst ris kogt dagen før.
280 g sushiris
Rør ingredienserne til saucen sammen i en skål, til sukkeret er opløst.
2 spiseskefulde lys sojasauce, 1.5 spiseskefulde østerssauce, 1 spiseskefuld sesamolie, 1 spiseskefuld brunt sukker
Varm en wok op til middel-høj varme med en smule olie. Steg nem chua i 3-4 minutter, til den er godt brunet. Sæt til side.
150 g nem chua i tern
Hæld æggene i samme wok; lad dem stivne i 2-3 minutter, før du bryder dem i grove stykker. Sæt til side.
2 æg
Tilsæt lidt mere olie, skru op til middel-høj varme, og steg hvidløg og den hvide del af forårsløgene i 3-4 minutter.
3 fed hvidløg, 3 stilke forårsløg, snittede
Tilsæt løget og steg yderligere 3 minutter.
1 løg
Tilsæt risene og vend rundt i 3 minutter.
Tilsæt saucen, vend godt rundt, og steg videre i 4-5 minutter ved høj varme.
Kom nem chua tilbage i wokken, tilsæt ærterne, og steg i 2 minutter.
40 g grønne ærter
Sluk for varmen, og tilsæt de grønne dele af forårsløgene.
Server straks og pynt med friterede skalotteløg.
friterede skalotteløg

Hvis du bruger en riskoger, behøver du ikke bruge ris kogt dagen før. Kog blot risene med 10% mindre vand.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !