Servings: 4 portioner
Calories: 307kcal
Ingredienser
- Afkølet sushiris
- 152 g riseddike
- 6 spiseskefulde sukker
- 3 teskefulde salt
Til at koge risen
- 300 ml vand
- 250 g sushiris
Procédé
Til at koge risen
- Skyl risen 4-5 gange. Vandet skal være næsten gennemsigtigt til sidst.
- Hæld vandet fra, og lad risen tørre i 1 time.
- Kom vand og ris i en lille gryde. Kog ved høj varme i to minutter.
- Skru ned på lavest mulige blus, læg låg på, og lad det simre i 10 minutter. Hold godt øje de sidste minutter for at undgå, at risen brænder på.
- Sluk for varmen, og byt låget ud med et viskestykke. Lad stå i 15 minutter.
Til krydring
- Bland riseddike, sukker og salt i en gryde, og bring blandingen i kog.
- Når det er helt opløst, tag gryden af varmen, og lad lagen køle af.
- Tilsæt lagen lidt ad gangen til den varme ris. Smag undervejs, og stop, når smagen passer dig.
Hurtig afkøling af sushiris
- Fordel den krydrede ris i et tyndt lag på en stor tallerken, og sæt den i køleskabet.
- Efter 10 minutter vend risen rundt, og sæt den tilbage i køleskabet i yderligere 10 minutter.
- Gentag, til risen er kold. Form dine sushi.
Noter
Du får sandsynligvis mere krydring, end du skal bruge. Opbevar den på køl i op til 2 uger – så er du klar til endnu en omgang sushi!
Nutrition
Calories: 307kcal | Féculents: 69g | Protein: 4g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 38mg | Potassium: 49mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !