Servings: 2 kopper
Ingredienser
- 240 ml vand
- 2 gram oolong-te
Procédé
- Bring 240 ml kildevand i kog i en elkedel eller en gryde.
- Kontrollér med et termometer, at vandet er 82–93 grader Celsius.
- Kom oolong-teen i en tekande eller i en kop med tesi.
- Hæld det varme vand over tebladene.
- Læg låg på tekanden, eller dæk koppen til, så varmen bevares.
- Lad teen trække i 60 sekunder til 3 minutter. Er teen rullet til små kugler, så vælg en kortere trækketid.
- Fjern tebladene, og hæld teen i en kop.
Noter
- Oolong-te kan genbrygges 3–5 gange. Hver udtrækning afslører nye smagsnuancer.
- For den bedste smagsoplevelse: undlad at tilsætte mælk eller sukker.
- Brug altid koldt, filtreret kildevand for den bedste smag.
- Trækketiden kan variere afhængigt af teens oxidationsgrad. Juster efter dine præferencer.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !