Servings: 6 personer
Calories: 293kcal
Ingredienser
- 8 spsk. usaltet smør ved stuetemperatur
- 213 g brun farin
- 2 spsk. piskefløde
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
- 1 tsk. salt
- 140 g hvedemel almindeligt
- 85 g chokoladeknapper
Procédé
- Find alle ingredienser frem.
- Varmebehandl melet: Kom melet i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og varm det i intervaller på 30 sekunder under omrøring.Som regel er 3–5 intervaller nok, men vil du være helt præcis, så opvarm, til melet når 74 °C målt med et køkkentermometer.140 g hvedemel
- Pisk smør og brun farin i en røremaskine, til det er lyst og luftigt.8 spsk. usaltet smør, 213 g brun farin
- Tilsæt vanilje, piskefløde og salt. Rør derefter det varmebehandlede mel i, til dejen er ensartet.1 tsk. vaniljeekstrakt, 2 spsk. piskefløde, 1 tsk. salt
- Vend forsigtigt chokoladeknapperne i.85 g chokoladeknapper
- Valgfrit: Stil dejen på køl i 30 minutter, så den sætter sig.
- Server og nyd.
Noter
Opbevar evt. rester af den spiselige rå kagedej i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge eller i fryseren i op til seks måneder.
Dejen for fast? Tilsæt 1–2 teskefulde fløde og rør rundt.
Dejen for blød? Tilsæt 1–2 teskefulde varmebehandlet mel og rør rundt.
30 min. i køleskabet gør dejen fastere og mindre klistret.
Nutrition
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !