Oksekød med forårsløg
Møre oksekødsstrimler lynstegt med sprøde forårsløg i en aromatisk sojasauce.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 Portions
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 400 g Oksekød, skåret i tynde strimler
- 5 Forårsløgstilke, skåret i grove stykker – de hvide og grønne dele adskilt
Marinade
- 3 spsk. Lys soja
- 1 spsk. Sukker
- 1 tsk. Salt
- 1 tsk. Peber, friskkværnet
Sauce
- 1 spsk. Mørk soja
- 0.5 spsk. Lys soja
- 1 spsk. Shaoxing-vin
- 1 tsk. Salt
- 1 tsk. Stødt hvid peber (eller sort)
- 0.5 spsk. Sukker
- 0.5 spsk. Sesamolie
- 0.5 spsk. Maizena
- 1 spsk. Vand
Procédé
- Mariner oksekødet i 40 minutter. Imens røres alle ingredienserne til saucen sammen (undtagen shaoxing-vinen).
- Varm en wok eller pande godt op med olie, og steg oksekødet højst 3 minutter, til det stadig er let rosa. Læg det til side.
- Kom lidt olie i wokken, og steg de hvide forårsløg ved høj varme i 1 minut. Tilsæt oksekødet, sauter 15 sekunder, og hæld shaoxing-vinen over.
- Efter 30 sekunder tilsættes resten af saucen, og der sauteres yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt de grønne forårsløg, og sauter 1-2 minutter, til de lige falder sammen.
Noter
Har du travlt? Fem minutter i marinaden er nok, men retten får endnu mere dybde, hvis kødet får lov at trække længere.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !