Servings: 1 verre
Calories: 309kcal
Ingredienser
- 150 g taro skrællet og skåret i tern
- 2 teskefulde sukker til tapiokaperlerne
- 3 spiseskefulde tørre tapiokaperler
- 3 teskefulde sukker til taromosen
- 120 ml sort te kraftigt brygget – jeg bruger 2 tebreve (du kan også vælge en anden te)
- 200 ml sojamælk eller anden valgfri mælk
- 2 teskefuld sukker til at justere sødmen til sidst
Procédé
- Kog taro-ternene i ca. 45 minutter ved middel varme, til de er så møre, at en gaffel let går igennem.
- Hæld vandet fra og mos den kogte taro til en jævn puré. Brug evt. en stavblender eller blender for et ekstra glat resultat. Rør sukkeret i, mens puréen stadig er varm, og stil til side.
- Kom tapiokaperlerne i en gryde med spilkogende vand. Tilsæt de 2 teskefulde sukker, og kog i 5-7 minutter. Når perlerne flyder til overfladen, er de færdige. Tilpas kogetiden, alt efter om du foretrækker dem faste eller bløde. Tag perlerne op af vandet og stil til side.
- Bryg teen stærkt, og lad den køle lidt af.
- Bland taropuré, te, mælk og de kogte tapiokaperler. Smag til med sukker, og servér drikken varm eller iskold.
Noter
Bruger du en blender, er det nemmest at hælde både mælk og te direkte i beholderen sammen med taromosen, så alt blendes på én gang.
Har du følsom hud, så tag handsker på, når du skræller taro, så saponinerne ikke irriterer dine hænder.
Nutrition
Calories: 309kcal | Féculents: 59g | Protein: 8g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 121mg | Potassium: 1279mg | Fiber: 7g | Sugar: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 349mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !