Servings: 1 glas
Calories: 309kcal
Ingredienser
- 150 g taro skrællet og skåret i tern
- 2 teskefulde sukker til perlerne
- 3 spiseskefulde tørrede tapiokaperler
- 3 teskefulde sukker til taropastaen
- 120 ml sort te brygget ekstra stærkt (jeg bruger 2 breve, men du kan vælge en anden te)
- 200 ml sojamælk eller en hvilken som helst anden mælk
- 2 teskefuld sukker til slutjustering af sødme
Procédé
- Kog taroternene ved middel varme i ca. 45 minutter, til de er så møre, at du kan stikke en gaffel igennem dem.
- Hæld vandet fra. Mos den kogte taro til en ensartet pasta. Ønsker du en ekstra glat konsistens, så brug stavblender eller blender. Rør sukkeret i, mens pastaen stadig er varm. Stil til side.
- Kom tapiokaperlerne i en gryde med kogende vand. Tilsæt de 2 teskefulde sukker, og lad dem koge i 5-7 minutter. Når perlerne begynder at flyde, er de klar. Tilpas kogetiden, alt efter om du vil have dem faste eller bløde. Fisk dem op af vandet, og stil til side.
- Bryg teen, og stil den til side.
- Til sidst røres mælk, sukker og tapiokaperler i blandingen. Server den varm eller iskold.
Noter
Hvis du bruger en blender, får du det bedste resultat ved at hælde både mælk og te direkte ned til taropastaen.
Har du sart hud, så tag handsker på, når du skræller taro, så saponinen ikke irriterer dine hænder.
Nutrition
Calories: 309kcal | Féculents: 59g | Protein: 8g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 121mg | Potassium: 1279mg | Fiber: 7g | Sugar: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 349mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !