Servings: 10 spyd
Calories: 441kcal
Udstyr
- 10 Bambusspyd
Ingredienser
- 1.5 kg kyllingeoverlår udbenede og skåret i stykker
- 240 ml japansk sojasauce fx Kikkoman
- 240 ml ananasjuice helst uden tilsat sukker
- 240 ml brunt sukker
- 5 fed hvidløg hakket
- lidt ingefær hakket
Procédé
- Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål.
- Sæt ca. en tredjedel af marinaden til side til glasering under tilberedningen.
- Mariner kyllingen i den resterende blanding i mindst 8 timer, helst natten over.
- Læg spyddene i koldt vand 30 minutter før tilberedning.
- Træk kyllingen på spyddene. Sørg for, at stykkerne sidder tæt.
- Steg kyllingen ved middel til lav varme på grillen eller på en pande, og vend ofte for jævn tilberedning.
- Pensl jævnligt med den reserverede marinade, indtil kyllingen er godt karamelliseret og gennemstegt.
Noter
Bemærk: Lav ikke dette to dage i forvejen – så risikerer kyllingen at falde fra hinanden.
Nutrition
Calories: 441kcal | Féculents: 27g | Protein: 27g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 1437mg | Potassium: 420mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 24g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 39mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !