Go Back
–+ portioner
Plat de poulet kung pao sur du riz sur un fond de bois

Kung Pao-kylling – kinesisk kejserkylling

En autentisk opskrift på Kung Pao-kylling – også kendt som kejserkylling.
Udskriv Pinner la recette
4.76/5 (45)
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: kinesisk
Servings: 4 servings
Calories: 94kcal
Author: Marc Winer

Udstyr

Ingredienser

Kylling

  • 800 g kylling skåret i mundrette tern
  • 1 spsk. Shaoxing-vin
  • 1 spsk. lys sojasauce
  • 1 tsk. majsstivelse

Sauce

  • 6 spsk. vand eller kyllingebouillon
  • 2 spsk. lys sojasauce
  • 2 spsk. sort riseddike eller balsamico
  • 2 spsk. Shaoxing-vin
  • 1 spsk. mørk sojasauce
  • 2 spsk. sukker
  • 1 tsk. majsstivelse
  • 1 spsk. hele sichuanpeberkorn let knust eller groft malet

I wokken

  • 4 fintsnittede hvidløgsfed
  • 1 spsk. finthakket ingefær
  • 4 tørrede røde chilier i stykker Kernerne kan fjernes, hvis du ønsker mindre styrke.
  • 1 grøn peberfrugt i grove tern
  • 4 forårsløg
  • 1 spsk. sesamolie
  • en håndfuld usaltede peanuts til pynt

Procédé

  • Gør alle ingredienser klar: skær kylling og grøntsager, og mål saucerne af.
    mise en place des ingrédients pour le poulet kung pao
  • Rør alle ingredienserne fra "Kylling"-listen sammen i en skål, og lad kødet marinere i 10 minutter.
    poulet marinant sur fond de bois
  • Pisk saucen sammen, til sukkeret er helt opløst.
    mélange des ingrédients pour la sauce du poulet kung pao
  • Varm wokken godt op med lidt olie. Steg kyllingestykkerne i 3-4 minutter, til de er let gyldne, og læg dem til side.
    poulet qui saute dans wok
  • Sauter peberfrugt, chili, ingefær og hvidløg i 1-2 minutter.
    légumes sautant dans le wok
  • Hæld saucen i, og rør, til den begynder at tykne.
    Sauce noire épaississant avec des morceaux de poivrons vert dépassant
  • Læg kyllingen tilbage i wokken, og steg det hele i ca. 1 minut.
    poulet sautant dans un wok avec des poivrons verts
  • Tilsæt forårsløg og sesamolie, og vend rundt i 1-2 minutter.
    jeunes oignons mélangés dans le wok avec du poulet orangé
  • Vend peanuts i lige før servering, og byd retten til med ris.

Noter

Server med dampende, helt enkel jasminris.

Nutrition

Calories: 94kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 2019mg | Potassium: 78mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !