Servings: 2 personer
Calories: 467kcal
Ingredienser
- 6 æg ved stuetemperatur
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld hvid eddike
- 120 ml lys sojasauce
- 120 ml vand
- 120 ml rissirup kan erstattes med majssirup eller honning
- 3 fed hvidløg hakket
- 4 forårsløg hakket
- 1 grøn chili hakket, valgfrit
- 1 rød chili hakket, valgfrit
- 1 spiseskefuld hvide sesamfrø
Til servering
- kogt ris
- sesamolie
Til at pille æggene
- 1 isvandsbad
Procédé
- Bring rigeligt vand i kog, nok til at dække 6 æg i en gryde.
- Tilsæt salt og eddike til vandet.2 teskefulde salt, 1 spiseskefuld hvid eddike
- Bring vandet i kog, og tilsæt æggene forsigtigt.6 æg
- Kog æggene i 6 minutter for en flydende blomme (5 minutter hvis din kogeplade er kraftig), eller i op til 10 minutter for hårdkogte æg (8 minutter hvis din kogeplade er kraftig).
- Når tiden er gået, læg æggene direkte over i et isvandsbad.1 isvandsbad
- Lad æggene køle helt af.
- Imens: Bland sojasauce, vand og rissirup, til det er godt blandet.120 ml lys sojasauce, 120 ml vand, 120 ml rissirup
- Tilsæt hvidløg, forårsløg, chili og sesamfrø, og rør rundt.3 fed hvidløg, 4 forårsløg, 1 grøn chili, 1 rød chili, 1 spiseskefuld hvide sesamfrø
- Pil æggene forsigtigt, så de ikke beskadiges, og læg dem i en lufttæt beholder.
- Hæld marinaden over æggene, dæk til, og sæt på køl i mindst 6 timer eller natten over før servering.
- Server med varm ris, lidt marinade og et skvæt sesamolie.kogt ris, sesamolie
Video
Noter
Kan holde sig 5–7 dage i køleskabet.
Nutrition
Calories: 467kcal | Féculents: 72g | Protein: 25g | Fat: 13g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 491mg | Sodium: 4005mg | Potassium: 379mg | Fiber: 2g | Sugar: 54g | Vitamin A: 952IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 165mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !