Servings: 6 kugler
Udstyr
Ingredienser
Tun-mayo-fyld
- 160 g tun på dåse drænet
- 2 spsk. japansk mayonnaise Kewpie
- 1 nip peber
- grøn chili frisk, finthakket (valgfrit)
Naturel udgave
- furikake
Fyld med oksekød, ost og kimchi
- 150 g oksekød i tynde skiver
- fast mozzarella eller en anden smelteost, i tern
- 75 g kimchi hakket
- 1 spsk. kimchisaft
- togarashi
Pynt
- forårsløg fintsnittet
- japansk mayonnaise
- tonkatsu-sauce
Procédé
Tun-mayo-fyld
- Bland tun, mayonnaise, peber og chili i en skål.160 g tun på dåse, 2 spsk. japansk mayonnaise, 1 nip peber, grøn chili
- Bland ris, sesamolie og salt i en skål.250 g sushiris, 1 spsk. sesamolie, 1 nip salt
- Tag en håndfuld ris, og tryk den flad i håndfladen.
- Læg en skefuld tunblanding i midten, og fold risene over, så fyldet er dækket.
- Form en kugle, og rul den i en pose med smuldret tang.1 pakke ristede noriark
Naturel udgave
- Bland ris, furikake, salt, sesamolie og smuldret tang i en skål.furikake
- Form kugler med hænderne.
Fyld med oksekød, ost og kimchi
- Varm en pande op ved middel-lav varme, og tilsæt sesamolie.
- Svits kimchien i et par minutter.75 g kimchi
- Tilsæt oksekød, salt, peber og kimchisaft.150 g oksekød, 1 spsk. kimchisaft
- Når oksekødet er gennemstegt, kom blandingen i en skål med de kogte ris.
- Bland med hænderne.
- Tag en håndfuld af risblandingen, og tryk den flad i håndfladen.
- Læg osten i midten, og fold risene over, så den er dækket.fast mozzarella
- Form en kugle, og giv den 30 sekunder i mikroovnen, så osten smelter.
- Rul i togarashi.togarashi
Anretning
- Læg kuglerne på et fad.
- Pynt i zigzag med mayonnaise og tonkatsu-sauce.japansk mayonnaise, tonkatsu-sauce
- Drys med meget fintsnittede forårsløg.forårsløg
Noter
Smør engangshandsker let med sesamolie, så risene ikke klistrer. Har du ikke en plastikpose, kan du smuldre tangen ud på en tallerken og rulle kuglerne deri.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !