Japanske svinekødboller
Sprøde, saftige svinekødboller i en lækker japansk sød-sur glaze.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 4 portions
Calories: 59kcal
Ingredienser
Kødboller
- 0.5 mellemstort løg finthakket
- 1 tsk. frisk ingefær fintrevet
- 400 g hakket svinekød
- 0.5 kop panko-rasp
- 1 æg
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 stængel forårsløg finthakket
- 1 knivspids salt og friskkværnet peber
- neutral olie til friturestegning
Sød-sur japansk sauce
- 4 spsk. mørk sojasauce
- 3 spsk. sukker
- 4 spsk. riseddike
- 4 spsk. vand
- 1.5 spsk. kartoffelstivelse
Procédé
Kødboller
- Varm olien op i en gryde. Rør alle ingredienserne til kødbollerne sammen i en skål, og ælt farsen grundigt med hænderne.
- Form farsen til mundrette boller.
- Fritér bollerne i 4–5 minutter, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Sauce
- Pisk alle sauceingredienserne sammen i en lille gryde, og varm op ved lav varme.
- Rør konstant, indtil saucen begynder at tykne.
- Når saucen har den ønskede konsistens, tilsæt kødbollerne, og vend dem, til de er jævnt glaserede.
Noter
Server dem gerne med dampet jasmin- eller sushiris.
Nutrition
Calories: 59kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 137mg | Potassium: 65mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !