Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 700 g okserumpsteak i meget tynde skiver (ca. 4 x 3 cm)
- 1 spiseskefuld hakket ingefær
- 5 fed fint hakket hvidløg
- 4 friske røde chilier i tynde skiver
- 4 teskefulde chiliflager
- 4 teskefulde stødt spidskommen
- 1 knivspids salt
- 4 forårsløg, kun de grønne dele, skåret i meget tynde skiver
Marinade
- 2 spiseskefulde Shaoxing-vin
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde lys sojasauce
- 2 teskefulde mørk sojasauce
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 2 spiseskefulde vand
Procédé
- Mariner oksekødet i 10-15 minutter.
- Varm et godt lag olie (2 cm) op i wokken til 140 °C.
- Tilsæt oksekødet ad to omgange, og rør godt i højst 3-4 min.
- Tag oksekødet op, og hæld tre fjerdedele af olien fra wokken.
- Tilsæt hvidløg, ingefær, chili, spidskommen og chiliflager, og steg under omrøring i 2 min.
- Kom oksekødet tilbage i wokken, og steg i 2 min.
- Tilsæt forårsløgene, vend i 1 min. Klar til servering.
- Valgfrit: Krydr med en smule sesamolie.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !