Dæk de pillede hvidløgsfed lige netop med vand i en gryde, og bring dem i kog ved middel varme. Når vandet koger, hæld det fra, og afkøl under koldt vand fra hanen.

Gentag processen én gang.

Skær hvidløget i meget tynde skiver, og kom det i en gryde sammen med chili og risvineddike.

Bring det i kog; når det koger, lad det simre i 3 minutter, og tag gryden af varmen.

Tilsæt honning og salt. Rør godt rundt, og lad stå i en time, før det hele blendes.

Bring saucen i kog igen, og lad den reducere ved middel varme i 15 minutter.

Når saucen er afkølet, rør den lyse sojasauce i. Opbevar i køleskab i et lufttæt glas.