Grunddej til asiatiske fritter
En grundopskrift på sprød frityrdej, der passer til næsten alle asiatiske friturestegte ingredienser.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 1 portion
Calories: 46kcal
Udstyr
Ingredienser
- 6 spiseskefulde majsstivelse
- 6 spiseskefulde hvedemel
- 16 spiseskefulde koldt vand
- 0.5 teskefuld bagepulver Brug 1 tsk., hvis du ønsker en luftigere dej.
- 1 knivspids salt
Procédé
- Pisk alle ingredienser sammen, til dejen er helt glat. Den skal minde om tyk fløde; juster med lidt ekstra mel, hvis den virker for tynd.
Noter
- Koldt vand giver et temperaturchok i olien og gør dejen ekstra sprød.
- Dejen skal have konsistens som yoghurt eller tyk fløde. Virker den for tynd, så rør lidt ekstra mel i.
Nutrition
Calories: 46kcal | Féculents: 11g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 251mg | Potassium: 7mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.02g | Calcium: 119mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !