Skær pølserne i tynde skiver.

Kom fedtet i en kold wok eller gryde, og tilsæt 4 skiver pølse. Varm op over middel varme, til fedtet er varmt, og sluk derefter for varmen. Brug gerne lidt tykkere skiver her for at undgå, at de brænder på.

Hæld det varme fedt/olie i sojasaucen blandet med sukker og sprødstegt hvidløg, og rør, til det hele er godt blandet. Det er saucen til risen.

Hak 2 af de stegte skiver fint, og rør dem i saucen. Spis de to sidste – kokken skal jo belønnes.

Tilsæt sennepsbladene til saucen. Rør godt rundt.

Kog risen med ca. 10 % mindre vand, end du normalt ville bruge.

Læg den kogte ris på en tallerken i en dampkoger, læg pølseskiverne ovenpå, og damp i 5 min., eller til pølsen er gennemsigtig.

Hæld rissaucen over, og damp i yderligere 3 minutter.