Autentiske kantonesiske stegte ris

Lækre kantonesiske stegte ris – præcis som på restauranten.

4.77/5 (92)

Forb. tid: 5

Tilb. tid: 15

Samlet tid: 20

Ret: tilbehør

Køkken: kinesisk

Servings: personnes

Calories: 627kcal

Varm lidt olie op på en varm pande, sautér kødet i 2 min., og læg det til side.
200 g skinke
Steg æggene som en omelet, skær den i mindre stykker, og læg dem til side.
4 æg
Kom lidt mere olie på panden, og sautér gulerødderne ved høj varme i 2–3 min.
3 gulerødder
Skru ned til middel varme, og sautér hvidløg og ingefær under omrøring i 4 min.
6 fed hvidløg, 1 spsk. ingefær
Tilsæt skalotteløg, og steg videre i 3–4 min. ved middel varme.
2 skalotteløg
Kom de kolde ris i, og vend dem godt i 3–4 min.
400 g ris
Vend kød og æg i, og steg yderligere 2 min.
Tilsæt ærter, forårsløg og majs, og vend det hele sammen i 2–3 min.
100 g ærter, frosne, 100 g majs, sød, 2 stilke forårsløg
Smag til med soja, salt og peber, og steg yderligere 2 min.
3 spsk. lys soja, 1 knivspids salt, 1 knivspids peber
Server straks, drysset med sprøde tørrede løg.
tørrede løg

200 g kogt ris = ca. 100 g rå ris

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !