Servings: 4 personer
Calories: 279kcal
Udstyr
Ingredienser
- 30 rejer mellemstore, gerne med halen på
- 1 liter fritureolie
Tempuradej
- 2 æg
- 200 g hvedemel
- 150 ml vand koldt
- 1 brev bagepulver 1 brev = 11 g
- 1 knivspids salt
Procédé
Tempuradej
- Bland alle ingredienser i en stor skål, til dejen er jævn.2 æg, 200 g hvedemel, 150 ml vand, 1 brev bagepulver, 1 knivspids salt
- Sæt dejen i køleskabet, hvis du laver den i forvejen – den skal holdes kold.
Fritering
- Hvis rejerne allerede er pillet (lad altid halen blive på som på billedet), så dup dem tørre med køkkenrulle.30 rejer
- Opvarm fritureolien til 175 °C. Hold rejerne i halen, dyp dem i dejen, og læg dem forsigtigt i olien.1 liter fritureolie
- Fritér i 5 min., eller indtil de er gyldne.
Noter
Hvis du vil have dem ekstra sprøde, så fritér dem igen i 1-2 minutter ved 180 °C, 5 minutter efter at de er dryppet af.
Nutrition
Calories: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 203mg | Sodium: 591mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Calcium: 275mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !