Servings: 3 portioner
Calories: 671kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 500 ml kokosmælk fuldfed
- 3 spiseskefulde panang-karrypasta
- 450 g oksekød
- 4 spiseskefulde fiskesauce
- 2,5 spiseskefulde palmesukker
- 4 blade kaffirlimeblade i fine strimler
- 4 chili thailandsk chili i skiver, efter smag
- 150 g ærteauberginer valgfrit
Procédé
- Varm en tredjedel af kokosmælken op i en gryde ved middel varme. Når mælken tykner, og olien begynder at skille, rør panang-karrypastaen i.500 ml kokosmælk, 3 spiseskefulde panang-karrypasta
- Tilsæt resten af kokosmælken, når pastaen er jævnt fordelt.
- Når kokoskarrysaucen begynder at småkoge, tilsæt oksekødet, og tilbered efter smag.450 g oksekød
- Tilsæt fiskesauce, palmesukker, kaffirlimeblade og chili i skiver. Hvis du bruger ærteauberginer, så tilsæt dem nu.4 spiseskefulde fiskesauce, 2,5 spiseskefulde palmesukker, 4 blade kaffirlimeblade, 4 chili, 150 g ærteauberginer
- Lad det simre, til ærteauberginerne er møre, eller til palmesukkeret er helt opløst i saucen. Server varm.
Nutrition
Calories: 671kcal | Féculents: 14g | Protein: 35g | Fat: 56g | Saturated Fat: 40g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 211mg | Potassium: 1064mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 89mg | Calcium: 54mg | Iron: 9mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !