Autentisk kinesisk kylling med mandler
En uimodståelig wokret med saftig kylling og ristede mandler, fuld af autentiske kinesiske smage.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 709kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 4 kyllingeoverlår udbenet og skåret i mundrette stykker
- 65 g mandler rå og smuttede
- 5 stilke forårsløg skåret i 3 cm stykker
- 5 fed hvidløg skåret i tynde skiver
- 5 g ingefær frisk og skåret i tynde skiver
- 2 hvid ris kogt, til servering
Marinade
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 spiseskefuld lys sojasauce
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 1 spiseskefuld sesamolie
- 1 knivspids peber
- 1 knivspids salt
Sauce
- 1 teskefuld sukker
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 2 spiseskefulde Shaoxing-vin
- 1 teskefuld sesamolie
Procédé
- Vend kyllingen godt rundt i marinaden, og lad den trække i 30 minutter.
- Rør alle ingredienserne til saucen sammen i en lille skål.
- Opvarm lidt olie i en wok over høj varme.
- Kom kyllingen i wokken. Lad den ligge urørt et par minutter, så den får farve, og steg derefter under omrøring, til den er gennemstegt. Tag kyllingen op og læg den til side.
- Skru ned til middelhøj varme, tilsæt evt. en smule mere olie, og rist mandlerne i 2-3 minutter, til de er gyldne. Tag dem op, men lad så meget olie som muligt blive i wokken – den er fuld af mandelsmag.
- Kom forårsløgene i wokken og steg dem i 1-2 minutter.
- Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg yderligere 2-3 minutter.
- Kom kyllingen og mandlerne tilbage i wokken, og steg det hele i 2-3 minutter.
- Hæld saucen over, og lad retten simre, indtil saucen tykner og dækker alt.
- Server straks over dampende hvid ris.
Noter
Marineringen giver retten dybde; du kan forkorte tiden, men det koster lidt på smagen.
Nutrition
Calories: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fat: 55g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 12g | Monounsaturated Fat: 26g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 221mg | Sodium: 425mg | Potassium: 739mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 115mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !