Servings: 10 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 10 kyllingevinger (5 halverede)
- 10 finthakkede hvidløgsfed
- 1 rød peberfrugt i små tern
- 1 grøn peberfrugt i små tern
Marinade
- 5 skivede hvidløgsfed
- 1 spiseskefuld Shaoxingvin
- 3 spiseskefulde lys sojasauce
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 1 teskefuld salt
- 1 knivspids peber
Procédé
- Rids vingerne let med et enkelt knivsnit.
- Mariner i 20 min.
- Steg ved middel-høj varme på begge sider. Sæt til side.
- Sautér hvidløg ved middel-høj varme, til det dufter tydeligt (maks. 3 min).
- Skru op til høj varme, tilsæt peberfrugterne, og sautér i yderligere 2 min.
- Tilsæt vingerne, og sautér i 5 min.
Noter
Bruningen er afgørende, så vær tålmodig. Vent også, til olien er varm nok, og brug en pande, der er stor nok, så hver vinge har lidt plads
Vent gerne, til peberfrugterne er godt sauteret. Hvis du tilsætter for mange på én gang, falder temperaturen
Nutrition
Calories: 300kcal
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!