Go Back
–+ portioner
nouilles liang pi dans un bol noir sur fond de bois

Autentiske liang pi – kinesiske risnudler

Udskriv Pinner la recette
5/5 (11)
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Hovedret, tilbehør
Køkken: kinesisk
Servings: 2 personer
Calories: 700kcal
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 portioner brede, flade risnudler
  • 4 spiseskefulde hvidløgsvand
  • 4 spiseskefulde sort riseddike
  • 2 spiseskefulde lys sojasauce
  • 2 spiseskefulde chiliolie
  • hakket koriander
  • revet agurk
  • bønnespirer

Chiliolie

  • 85 g chiliflager
  • 170 ml jordnøddeolie
  • 30 g jordnødder knuste
  • 1 teskefuld salt
  • 1 spiseskefuld hvide sesamfrø
  • 1 kanelstang
  • 2 stjerneanis
  • 2 fed hvidløg let knuste

Hvidløgsvand

  • 1.5 spiseskefulde revet hvidløg
  • 1 teskefuld salt
  • 110 ml vand

Ingredienser til én skål nudler

  • 1 portion brede, flade risnudler
  • 2 spiseskefulde hvidløgsvand
  • 2 spiseskefulde sort riseddike
  • 1 spiseskefuld lys sojasauce
  • 1 spiseskefuld chiliolie
  • hakket koriander
  • revet agurk
  • bønnespirer

Procédé

Chiliolie

  • Bland chiliflager, salt, sesamfrø og jordnødder i en skål.
    85 g chiliflager, 1 teskefuld salt, 1 spiseskefuld hvide sesamfrø, 30 g jordnødder
    ingrédients secs huile pimentée
  • Kom olien i en lille gryde sammen med kanelstang, stjerneanis og hvidløgsfed. Start fra kold gryde. Varm ved middel varme, til krydderierne begynder at tage farve (5–10 min). Det skal syde godt.
    170 ml jordnøddeolie, 1 kanelstang, 2 stjerneanis, 2 fed hvidløg
    huile pimentée en court de cuisson
  • Hæld olien i skålen med chiliflagerne ad tre omgange.
    huile pimentée versée
  • Rør godt sammen, og lad det køle af.

Hvidløgsvand

  • Bland hvidløg og salt i en skål.
    1.5 spiseskefulde revet hvidløg, 1 teskefuld salt
  • Tilsæt vand og rør godt.
    110 ml vand
    ail râpé dans de l'eau

Tilbehør

  • Blanchér bønnespirerne i 10 sekunder i kogende vand.
    bønnespirer
  • Afdryp og sæt til side.
    pousses de soja égouttées
  • Riv agurken.
    revet agurk
    concombre entrain d'être râpé

Anretning

  • Kog nudlerne efter pakkens anvisninger. Skyl dem i koldt vand for at stoppe tilberedningen, og lad dem dryppe af.
    nouilles cuites
  • Kom en portion nudler i en skål, og tilsæt hvidløgsvand, sort riseddike, lys sojasauce, chiliolie, rigeligt koriander, de blancherede bønnespirer og revet agurk.
    2 spiseskefulde hvidløgsvand, 2 spiseskefulde sort riseddike, 1 spiseskefuld lys sojasauce, 1 spiseskefuld chiliolie, hakket koriander, revet agurk, bønnespirer, 1 portion brede, flade risnudler
    assemblage d'un bol de traditionnel liang pi

Nutrition

Calories: 700kcal | Féculents: 51g | Protein: 20g | Fat: 182g | Saturated Fat: 31g | Polyunsaturated Fat: 62g | Monounsaturated Fat: 81g | Sodium: 500mg | Potassium: 239mg | Fiber: 34g | Sugar: 6g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 355mg | Iron: 16mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!