Skyl aspargesene forsigtigt, så de ikke knækker, især spidserne, som kan indeholde meget sand. Skræl dem med en kartoffelskræller (læg dem fladt, hold en finger under spidsen, og skræl derefter fra spidsen mod bunden i lange bevægelser). Skær cirka 1 cm af bunden. Læg aspargesene i en gryde, og læg skrællerne og enderne ovenpå.

Tilsæt saften af 1 citron (pres den først i en separat skål, så du slipper for at fiske kernerne op bagefter). Tilsæt vand, til aspargesene er dækket. Det kræver lidt over 1 liter.

Kog aspargesene i 5 minutter, og lad dem derefter trække i yderligere 10 minutter.

Kog imens æggene i 6 til 8 minutter (så de stadig er lidt smilende eller helt hårdkogte). Skyl dem kort under den kolde hane efter kogning. Pil dem, når de er kølet lidt af.

Steg imens kalkunbaconternene i lidt olie. Eller skær skinken i strimler eller tern.

Skær aspargesene i stykker, når de er kølet af. Hvis kniven ikke glider let gennem en asparges, er der lidt for meget skræl tilbage. Fjern så den resterende skræl. Lad aspargesstykkerne dryppe af, og dup dem tørre med køkkenrulle.

Rør mayonnaise, sennep, limesaft, stødt paprika og salt sammen i en skål. Vend dressingen sammen med aspargesene. Skær æggene i små stykker. Tilsæt dem sammen med kalkunbaconternene. Pynt med lidt purløg og persille.