Ceviche med torsk
Denne ceviche af torsk marineret i lime kombinerer myntens friskhed med avocadoens mildhed og vandmelonens sødme.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 2 portioner
Ingredienser
- 1 torskeryg
- 3 limefrugter saften
- 0.5 lille rødløg
- 1 teskefuld chiliflager
- 1 avocado
- 100 g vandmelon
- 1 håndfuld frisk mynte
Procédé
- Pres saften af en limefrugt i en lille beholder. Fjern kernerne.3 limefrugter
- Skær fisken i mundrette stykker, og bland dem med limesaften.1 torskeryg
- Hak løget fint, og bland det med fisken sammen med chiliflagerne. Sæt det i køleskabet i en time. Hvis stykkerne er mindre, skal tiden også forkortes, ellers bliver fisken tilberedt for meget.0.5 lille rødløg, 1 teskefuld chiliflager
- Skær avocadoen og vandmelonen i stykker. Riv myntebladene i mindre stykker, eller snit dem fint. Bland det hele.1 avocado, 100 g vandmelon, 1 håndfuld frisk mynte
- Fyld portionsglassene med fisk og frugt. Fordel lidt af marinaden over med en ske. Pynt med en myntekvist med hele blade.
Noter
Udstyr: lille skål, flotte portionsglas.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!