Hørfrøgrød (keto)
Denne cremede hørfrøgrød kombinerer kaffe og kokosmælk med en topping af pandestegt græskar og mandelflager.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 1 person
Ingredienser
- 200 ml kaffe cirka 2 kopper filterkaffe
- 150 ml kokosmælk tyk, fra dåse
- 3 til 4 spiseskefulde hørfrø
- 2 spiseskefulde erythritol
- 75 g græskar i tern
- 1 håndfuld mandelflager
- 1 teskefuld kakaonibs
- 1 teskefuld mandelsmør
- 1 knivspids keltisk havsalt eller lyserødt Himalayasalt
- kokosolie til at stege græskarret i
Procédé
- Mal hørfrøene, eller knus dem i en morter (jeg har købt en lille elektrisk kaffekværn til dette). Lad dem trække i den (tykke) kokosmælk (mindst 10 minutter). Det kan gøres direkte i den lille gryde, som skal bruges bagefter. Rør godt rundt.150 ml kokosmælk, 3 til 4 spiseskefulde hørfrø
- Bryg kaffe; der skal bruges cirka 2 almindelige kopper. Brug lidt mere kaffe for en kraftigere smag, og reducer så mængden af kokosmælk tilsvarende.200 ml kaffe
- Rist en håndfuld mandelflager på en pande, og sæt dem til side.1 håndfuld mandelflager
- Skær græskarret i små stykker, og steg det med en skefuld erythritol og lidt kokosolie på panden.75 g græskar, 2 spiseskefulde erythritol, kokosolie
- Varm kokosmælken med hørfrøene op (blandingen er normalt allerede blevet lidt tykkere). Tilsæt kaffen og en skefuld erythritol. Rør kort rundt. Blend derefter med en stavblender, til konsistensen er cremet.1 knivspids keltisk havsalt
- Hæld grøden i en skål, og top med pandestegt græskar og mandelflager. Tilsæt eventuelt en lille skefuld nøddesmør og kakaonibs.1 teskefuld mandelsmør, 1 teskefuld kakaonibs
Noter
Udstyr : Lille gryde (med håndtag) (til grøden), Lille PFAS-fri pande (til græskarret), Ske (af træ) (til at røre med).
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!