Sildesalat med rødbeder

Denne salat kombinerer stykker af sild og rødbede med en cremet dressing af yoghurt, dild og olivenolie.

5/5 (16)

Tilb. tid: 10

Samlet tid: 10

Ret: Salade

Køkken: Fransk

Servings: portioner

3 nye matjessild
1 rødbede kogt, ca. 100 gram
1 æble helst sødt og syrligt, moderat kulhydratindhold; eller 0.5 agurk med skræl, lavt kulhydratindhold
2 forårsløg
0.5 rød peberfrugt
2 spiseskefulde yoghurt mælkebaseret eller plantebaseret
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 håndfuld frisk dild eller 2 teskefulde tørret dild

Lav først dressingen. Bland yoghurten med olivenolien og dilden.
2 spiseskefulde yoghurt, 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, 1 håndfuld frisk dild
Skyl æblet, forårsløgene og peberfrugten, og skær dem i stykker. Skær rødbeden i stykker. Bland det hele med dressingen.
1 æble, 2 forårsløg, 0.5 rød peberfrugt, 1 rødbede
Skær sildene i stykker, tilsæt dem, og bland kort.
3 nye matjessild

Udelad peberfrugten for en strikt palæoversion, som er AIP-venlig og uden natskyggeplanter.

Udstyr: Skål, kniv, teske.

Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!