Fladbrød med squash (keto)
Dette bløde keto-fladbrød kombinerer revet squash, mild ost og krydderier til en bund, der er nem at toppe.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 2 små brød
Ingredienser
- 300 g squash svarende til cirka 1 squash
- 50 g mild ost friskrevet
- 2 æg
- 1 tsk. løgpulver
- 0.5 tsk. hvidløgspulver
- 1 knivspids sort peber friskkværnet
- 0.5 tsk. salt (keltisk havsalt)
Procédé
- Riv squashen. Kom den i en skål, og drys godt med salt over. Lad den hvile et øjeblik.300 g squash, 0.5 tsk. salt (keltisk havsalt)
- Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd et ovnfast fad eller en bageplade med bagepapir.
- Kom squashen i viskestykket. Pres så meget vand ud som muligt. Der skal være cirka 200 gram tilbage af de oprindelige 300.
- Riv osten.50 g mild ost
- Bland squash og ost med æg og krydderier i en lille foodprocessor eller i stavblenderens bæger.2 æg, 1 tsk. løgpulver, 0.5 tsk. hvidløgspulver, 1 knivspids sort peber
- Hæld blandingen ud på bagepapiret.
- Sæt i ovnen i 25 minutter.
- Tag fadet ud af ovnen. Vend brødet, og sæt det tilbage i ovnen i 10 minutter. Kan du ikke vende det? Løft så brødet op af fadet ved hjælp af bagepapiret. Tag et nyt ark bagepapir. Læg det oven på brødet, vend det hele om, og fjern det gamle ark.
- Lad det køle af. Jeg bruger halvdelen til en sandwich. Med rigeligt fyld er det nok til mig som morgenmad eller frokost.
- Opbevar den anden halvdel (helst i papir) i køleskabet. Rist den eventuelt kort i morgen. Også lækkert som croque-monsieur eller minipizza.
Noter
Udstyr: ovn på 200 grader, bagepapir uden PFAS, ovnfast fad (ikke for stort, mit målte 16x24 (bund)), (lille) foodprocessor eller stavblender, rivejern (med fire sider), røreskål, rent viskestykke, paletkniv.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!