Torsk i pakker med blåskimmelost
Torsk tilberedt i en lukket pakke med blåskimmelost, citron og friske krydderurter får en mør konsistens og en aromatisk smag.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 torskerygstykker
- 75 g blåskimmelost
- 0.5 lille rødløg
- 1 citron
- 4 kviste frisk timian
- 2 store kviste frisk oregano
- 2 gode knivspidser salt (keltisk havsalt)
- 2 små skvæt ekstra jomfruolivenolie
Procédé
- Forvarm ovnen til 200 grader. Eller brug en grill, der allerede er varm.
- Vask citronen, og riv skallen. Skær den derefter i 6 tynde skiver.1 citron
- Skær løget i meget tynde halve ringe.0.5 lille rødløg
- Gør to ark bagepapir eller aluminiumsfolie klar.
- Læg 3 citronskiver på hvert ark, og fordel løget ovenpå.
- Dup torsken tør, og læg den oven på løget.2 torskerygstykker
- Smuldr osten over fisken.75 g blåskimmelost
- Fordel krydderurterne og saltet over osten sammen med en lille smule olivenolie.4 kviste frisk timian, 2 store kviste frisk oregano, 2 gode knivspidser salt (keltisk havsalt), 2 små skvæt ekstra jomfruolivenolie
- Luk pakkerne helt tæt, og sæt dem i ovnen i 15 minutter. På grillen tilberedes de helst under lukket låg ved indirekte varme.
Noter
Udstyr: ovn eller grill, bagepapir uden PFAS (til ovnen), aluminiumsfolie (til grillen), rivejern, skarp kniv, køkkenrulle.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!