Mal hørfrøene (jeg bruger en lille kaffekværn).

Bland de malede hørfrø med chiafrø, mandelmel og bagepulver i en røreskål.

Tilsæt mandelmælken, og lad blandingen hvile i et kvarter. Det er nødvendigt, for at hørfrøene og chiafrøene kan optage væsken. Der dannes en kompakt og mere klistret dej.

Forvarm ovnen til 180 grader. Gør bagepladen klar.

Fold bagepapiret på midten. Mål et rektangel på cirka 20 cm gange 30 cm op. Fold kanterne ind for at lukke det. Denne ramme gør det muligt at rulle dejen ud.

Fold bagepapiret ud. Fordel dejen i rektanglet. Luk bagepapiret igen, og læg det med de indfoldede kanter nedad. Rul dejen flad med en kagerulle inden for rammen.

Fold bagepapiret ud, og rids dejen med en kniv eller et pizzahjul, så der dannes linjer, som kiksene kan knækkes langs. Jeg laver som regel 9 kiks.

Bag i ovnen i 25 minutter. Tag derefter pladen kortvarigt ud af ovnen. Knæk kiksene langs de ridsede linjer, og vend dem. Sæt dem derefter tilbage i ovnen i 10 til 15 minutter.

Kiksene kan opbevares i 3 til 4 dage. Læg dem ikke i en lukket plastikpose, da de så bliver bløde og gummiagtige. Jeg opbevarer dem ved at klippe det brugte bagepapir i 8 små stykker og et større stykke. De små stykker lægger jeg mellem kiksene, og det store pakker jeg dem løst ind i.