Chokolademousse med avocado
En cremet og fast chokolademousse, tilberedt med avocado og rå kakao for et plantebaseret præg og toppet med ristede mandler.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 1 person
Ingredienser
- avocado moden, blød
- 10 g rå kakaopulver
- eller usødet kakaopulver
- 10 g erythritol i flormelisform
- knivspids salt (keltisk havsalt)
Valgfrit
- knivspids mynte tørret
- skvæt mandelmælk
- mandelflager ristede, til pynt
Procédé
- Skær avocadoen op, og fjern stenen. Skrab kødet ud med en ske, og kom det i ikke alt for store stykker i stavblenderens bæger.avocado
- Tilsæt kakaoen. Og blend! Hold hånden godt omkring stavblenderens skaft ved bægerets kant. Kakaoen kan hvirvle op, og det er ikke rart at indånde den...10 g rå kakaopulver, eller usødet kakaopulver
- Smag på moussen, når den er glat. Når man spiser uden sukker, mindskes trangen til sødt. Tilsæt erythritol, hvis moussen skal være sødere.10 g erythritol i flormelisform
- Tilsæt en knivspids salt for at få den"salte"effekt, man for eksempel kender fra saltkaramel.knivspids salt (keltisk havsalt)
- Tilsæt eventuelt lidt (frisk) mynte, hvis avocadosmagen er for dominerende.knivspids mynte
- Moussen er ret fast; tilsæt eventuelt lidt mandelmælk, hvis du ønsker en mere flydende konsistens.skvæt mandelmælk, mandelflager
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!