Kylling med spinat og tomater i flødesauce
Denne kylling simret i fløde kombinerer cherrytomater, spinat og en cremet sauce smagt til med paprika og oregano.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 store kyllingelårfileter økologiske, fra fritgående kyllinger
- 1 lille rødløg
- 4 fed hvidløg
- 3 håndfulde frisk spinat
- 10 cherrytomater eller snacktomater
- 100 ml fløde eller plantebaseret flødealternativ madlavningsfløde, cremefraiche, mandelfløde eller sojafløde
- 2 spiseskefulde tomatpassata
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld oregano tørret
- en knivspids salt rødt Himalayasalt eller keltisk havsalt
- en knivspids peber sort
- avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med højt oliesyreindhold til stegning
Procédé
- Krydr kyllingen med paprikapulver, salt og peber.1 teskefuld paprikapulver, en knivspids salt, en knivspids peber
- Skær løget i tynde skiver, og skær hvidløget i stykker.1 lille rødløg, 4 fed hvidløg
- Varm panden op, og hæld olie på. Brun kyllingen på begge sider. Tag den kortvarigt af panden, og pak den ind i aluminiumsfolie.avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med højt oliesyreindhold, 2 store kyllingelårfileter
- Sautér løgene, til de er klare. Tilsæt derefter hvidløget, og lad det stege kort med løgene. Læg derefter kyllingen tilbage på panden.
- Tilsæt passata sammen med oregano og fløde. Lad det simre i endnu et kvarter.2 spiseskefulde tomatpassata, 1 teskefuld oregano, 100 ml fløde eller plantebaseret flødealternativ
- Halvér cherrytomaterne, og tilsæt dem sammen med spinaten. Lad det simre i yderligere 5 minutter.10 cherrytomater eller snacktomater, 3 håndfulde frisk spinat
- Koger saucen for meget ind? Tilsæt så en lille smule vand.
Noter
Lækkert med broccoliris (lavt kulhydratindhold), pandestegte stykker sød kartoffel (moderat kulhydratindhold), linsepasta (moderat kulhydratindhold) eller sobanudler (kun glutenfri).
Udstyr: pande til bruning og simring, et stykke aluminiumsfolie.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!