Makrelmousse
Denne makrelmousse kombinerer blendet fisk med sennep, yoghurt, radiser og friske krydderurter og får en let konsistens, der egner sig til servering i små glas.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 4 til 4 små glas
Ingredienser
- 1 makrelfilet mellem 125 og 140 g
- 4 radiser
- 3 teskefulde dijonsennep eller fin sennep
- 2 teskefulde yoghurt af mælk eller plantebaseret yoghurt helst ikke kokosbaseret
- 5 til 10 blade frisk mynte
- 15 strå frisk purløg 2 teskefulde + pynt
- 0.5 lime, saften moderat kulhydratindhold; eller 0.25 citron, saften, lavt kulhydratindhold
Valgfrit
- 4 tomater som små skåle til fyldet
- flere cherrytomater til små aperitifhapsere
- 1 julesalat brug bladene som "skeer" til små appetitvækkere
Procédé
- Fjern benene fra makrellen, og tag skindet af. Kom makrellen i stavblenderens bæger.1 makrelfilet
- Riv 4 radiser, og tilsæt både de revne radiser og den lille rest til makrellen.4 radiser
- Pres en halv lime i en lille skål (så eventuelle kerner kan fjernes), og tilsæt saften.0.5 lime, saften
- Tilsæt sennep, yoghurt, mynte og purløg.3 teskefulde dijonsennep eller fin sennep, 2 teskefulde yoghurt af mælk eller plantebaseret yoghurt, 5 til 10 blade frisk mynte, 15 strå frisk purløg
- Blend med stavblenderen.
Noter
Udstyr: Stavblender, ske, lille kniv, saks, 4 små glas (eller tomat som skål, julesalatblad).
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!