Go Back
–+ portioner
Pudding de chia coco - En-tete

Chiagrød med kokos

Denne cremede budding kombinerer chiafrø med kokosmælk og hindbær til en frugtig lækkerbisken med en blød og fyldig konsistens.
Udskriv Pin opskriften
Pas encore de notes
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Dessert
Køkken: Fransk
Servings: 1 person
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 250 ml kokosmælk på dåse
  • 3 spsk. chiafrø
  • 60 g hindbær til grøden, kan være frosne
  • 3 hindbær friske, til pynt og et flottere resultat
  • 2 spsk. kokosrasp
  • 1 knivspids salt keltisk havsalt eller lyserødt Himalayasalt

Valgfrit

  • 1 spsk. kokosfibermel kun hvis grøden stadig er for tynd
  • 1 tsk. tørrede rosenknopper malede

Variation

  • 1 spsk. mandelflager ristede
  • 1 håndfuld pistacienødder moderat kulhydratindhold
  • 0.25 tsk. stødt kardemomme eller stødt kanel

Procédé

  • Lad chiafrøene trække i kokosmælken (mindst 10 minutter), direkte i den lille gryde, der skal bruges bagefter. Rør godt rundt.
    250 ml kokosmælk, 3 spsk. chiafrø
  • Rist to spiseskefulde kokosrasp på en pande.
    2 spsk. kokosrasp
  • Varm kokosmælken med chiafrøene op (den er normalt allerede blevet lidt tykkere). Rør godt rundt.
  • Tilsæt hindbærrene. De kan være friske eller komme direkte fra fryseren. Det er ikke nødvendigt at lade dem tø op først. Gem også et par flotte bær til pynt.
    60 g hindbær, 3 hindbær
  • Tilsæt en spiseskefuld rosenvand, og smag til. Hvis smagen er ny for dig, kan det tage lidt tid at vænne sig til den. Ønsker du mere smag, kan du tilsætte endnu en spiseskefuld.
  • Blend det hele med en stavblender, til konsistensen er dejligt cremet. Afhængigt af den kokosmælk, du bruger (hvis du bruger en tyndere kokosmælk fra karton), eller hvis du bruger frosne hindbær (som indeholder lidt mere vand), kan grøden stadig være lidt for tynd. Tilsæt i så fald en spiseskefuld kokosfibermel. Med friske hindbær eller en tyk kokosmælk er det sandsynligvis ikke nødvendigt.
    1 spsk. kokosfibermel
  • Hæld grøden i en skål, og pynt med ristet kokosrasp, hindbær og eventuelt et par rosenblade (spiselige).
    1 tsk. tørrede rosenknopper

Noter

Udstyr: Lille kasserolle (med skaft) (til grøden), Lille pande uden PFAS (til kokosraspen), Ske (af træ) til at røre med.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!