Rabarberkompot uden sukker
Denne rabarberkompot med erythritol har en blød konsistens og en let syrlig smag, og saften opsamles separat.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 500 gram
Ingredienser
- 500 g rabarber rensede
- 3 spiseskefulde erythritol i pulverform eller granuleret erythritol
- 3 spiseskefulde vand
Procédé
Puré
- Vask rabarberne, og skær dem i stykker.500 g rabarber
- Kom dem i gryden sammen med vand og erythritol.3 spiseskefulde erythritol, 3 spiseskefulde vand
- Kog i 10 minutter under konstant omrøring.
- Nu har du en ret tynd puré.
Kompot og saft
- Lad rabarberne dryppe af i en sigte for at få en lidt tykkere konsistens. Der er cirka 300 gram rabarberkompot tilbage.
- Opsaml væsken. Det giver cirka 200 ml.
Noter
Ved at bruge erythritol i pulverform er der mindre risiko for, at det krystalliserer igen (til små korn), når det køler af.
Udstyr: lille gryde, sigte og skål.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!