Go Back
–+ portioner
Tagliatelles de rutabaga aux crevettes et à l'ail rôti (keto) - En-tete

Kålroetagлиatelle med rejer og ovnbagt hvidløg (keto)

Sauterede kålroetagliatelle med rejer, smagt til med paprika og ristet hvidløg.
Udskriv Pin opskriften
Pas encore de notes
Forb. tid: 45 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: Fransk
Servings: 2 personer
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 200 g tagliatelle af kålroe
  • 200 g rejer
  • 1 hoved hvidløg
  • 1 teskefuld paprikapulver
  • 1 knivspids sort peber
  • 1 knivspids salt keltisk havsalt eller lyserødt Himalayasalt
  • 2 klatter smør (fra græsfodrede køer)
  • avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med højt indhold af oliesyre til at dryppe over hvidløget og til stegning

Procédé

Bag hvidløget

  • Forvarm ovnen til 200 grader.
  • Fjern de yderste skaller fra et helt hvidløg, men lad bunden være intakt, og sørg for, at alle feddene forbliver hele (med skallerne omkring). Skær derefter et lille stykke af toppen af alle feddene.
    1 hoved hvidløg
  • Dryp med mild olivenolie, og drys med salt. Pak ind i aluminiumsfolie, og bag i ovnen i 45 minutter.
    1 knivspids salt, avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med højt indhold af oliesyre
  • Lad hvidløget køle lidt af, før det tages ud af aluminiumsfolien. Derefter kan du blot klemme på feddene for at presse hvidløget ud gennem toppen.

Rejer og tagliatelle

  • Tø de frosne rejer op, eller lad de friske rejer få stuetemperatur.
    200 g rejer
  • Svits tagliatellen ved ret høj varme i et godt skvæt mild olivenolie. Krydr med paprikapulver, sort peber og salt.
    200 g tagliatelle af kålroe, 1 teskefuld paprikapulver, 1 knivspids sort peber
  • Hvis rejerne er rå (grå): Tilsæt dem efter cirka to minutter. Steg dem sammen med tagliatellen i yderligere cirka fire minutter. Hvis rejerne allerede er kogte (lyserøde), skal de først tilsættes efter cirka fire minutter og kun steges med i yderligere to minutter, da de blot skal varmes igennem.
  • Pres hvidløget ud af feddene, og svits det sammen med resten i et lille minuts tid. Tilsæt smørret til sidst, og lad det blot smelte kort.
    2 klatter smør (fra græsfodrede køer)

Noter

Udstyr: ovn, aluminiumsfolie, lille skarp kniv, lille stegepande uden PFAS, paletkniv.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!