Puré af ovnristet blomkål med mandelsmør (keto)

Denne cremede puré af ovnbagt blomkål er smagt til med mandelsmør, citron og chili.

Pas encore de notes

Tilb. tid: 35

Samlet tid: 35

Ret: tilbehør

Køkken: Fransk

Servings: personer

250 til 300 g blomkål
1 spsk. mandelsmør
3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. chiliflager
en knivspids sort peber efter smag
en knivspids salt keltisk havsalt eller lyserødt Himalayasalt
1 spsk. avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med højt oliesyreindhold til ovnristning

Forvarm ovnen til 240 grader.
Del blomkålen i buketter. Vend dem med krydderierne og den milde olivenolie i en skål. Fordel dem på en bageplade, og rist dem i ovnen i 30 minutter. Vend dem eventuelt halvvejs gennem tilberedningen. Lad dem derefter køle af.
250 til 300 g blomkål, 1 tsk. chiliflager, en knivspids sort peber, en knivspids salt, 1 spsk. avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med højt oliesyreindhold
Blend blomkålen med mandelsmør, olivenolie og citronsaft til en cremet puré.
1 spsk. mandelsmør, 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie, 1 spsk. citronsaft
Pynt eventuelt med lidt ristede mandelflager og lidt ekstra olivenolie. Rist mandelflagerne på en varm pande uden olie, og hold godt øje med dem (det kan gå hurtigt).
2 spsk. mandelflager

Udstyr: ovn på 240 grader, bageplade, bagepapir uden PFAS, (lille) foodprocessor.

Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!