Kog æggene (ikke helt hårdkogte, 7 til 8 minutter). Køl dem straks efter under koldt rindende vand. Sidder skallerne godt fast? Bank først forsigtigt på hele skallen med bagsiden af en ske for at løsne den, og pil ægget under vand.

Kog de grønne bønner i 10 minutter, og skyl dem derefter med koldt vand. Lad dem dryppe af, eller læg dem et øjeblik på køkkenrulle for at tørre dem.

Rør en dressing af 1 spsk. mayonnaise og 1 spsk. olivenolie i en stor salatskål. Skil salatbladene fra hinanden, og skyl dem grundigt. Kom dem i skålen med dressingen, og fordel dressingen over dem med hænderne.

Bland saltet med peberet og paprikapulveret.

Lad tunen dryppe af (for eksempel i en lille si), og bland den i en skål med 1 spsk. olivenolie og lidt over halvdelen af blandingen af salt, peber og paprika.

Riv ansjoserne i stykker (gem 8 længere stykker), og fordel stykkerne i tunen.

Skyl de små tomater, og skær dem i halve eller kvarte. Skær olivenene i skiver og løget i tynde ringe. Skær æggene i halve eller kvarte. Skær forårsløget i tynde ringe.

Dæk 1 stor tallerken eller 2 mindre tallerkener med salatblade. Fordel tunen og løgringene ovenpå. Læg æggene ovenpå. Kom en lille smule mayonnaise på hvert æg, og læg de gemte ansjosstykker på, så de hæfter. Fordel tomaterne, de grønne bønner og olivenene rundt om. Pynt med forårsløget og resten af blandingen af salt, peber og paprika. Dryp til sidst endnu et skvæt over salaten.