Tilberedning

• Bland alle ingredienser undtagen det veganske smør i en gryde.
• Pisk godt, indtil blandingen er helt ensartet og glat.
  
• Kog op ved middel varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner.
  
• Tag gryden af varmen.
  
• Lad derefter cremen køle af i cirka fem minutter.
• Tilsæt det kolde veganske smør, mens cremen stadig er lun.
  
• Pisk godt, indtil smørret er helt smeltet og inkorporeret.
• Blend med en stavblender for at opnå en ekstra silkeblød konsistens.
• Tilsæt på dette tidspunkt eventuelle ingredienser til smagsvariationer.
• Tilsæt eventuel chokolade på dette trin, mens cremen er varm, men ikke kogende, så den smelter let.
  
• Hæld cremen over i en ren og tør beholder.
• Læg husholdningsfilm helt tæt ned på overfladen af cremen for at undgå skind.
  
• Stil cremen i køleskabet i mindst 1 time før brug.
• Lad cremen køle helt af ved stuetemperatur, hvis du vil bruge den til at lave en vegansk mousselinecreme.