Fremgangsmåde

• Skær brødet i mundrette tern.
  
• Halvér cherrytomaterne, skær peberfrugter og løg i små tern, og hak den friske persille groft.
• Pisk havremælk, æg, piskefløde, muskatnød, hvidløgspulver og løgpulver grundigt sammen i en skål.
  
• Forvarm ovnen til 175 °C.
• Smør et ovnfast fad på ca. 23 x 33 cm (eller tre mindre portionsfade) med lidt madolie.
• Fordel brødtern og grøntsager i skiftende lag i fadet – begynd med et lag brød i bunden.
  
• Drys et tyndt lag revet ost mellem lagene.
• Hæld ægge- og flødeblandingen jævnt over brødet, og lad det trække i mindst 10 minutter, så brødet suger væsken til sig.
• Drys resten af den revne ost på toppen inden bagning.
• Bag strataen i ca. 35–40 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun, og æggemassen har sat sig helt i midten.
• Ryst fadet let for at mærke, om midten er fast.
• Giv den et par minutter ekstra i ovnen, hvis midten stadig virker flydende.
• Servér retten dejlig varm.