Fremgangsmåde

• Kog havremælk og olivenolie op i en lille gryde ved middel varme.
  200 g barista-havremælk, 50 g olivenolie
  
• Tag straks gryden af varmen, så snart det koger.
• Stil blandingen til side.
• Bland tapiokamel, salt og hvidløgspulver sammen i en stor skål.
  450 g tapiokamel, 6 g salt, 6 g hvidløgspulver
• Hæld langsomt den varme væske over de tørre ingredienser under omrøring.
  
• Smag på dejen, og justér eventuelt krydringen.
• Rør godt rundt, indtil dejen samler sig og bliver glat og fast.
• Tilsæt Just Egg og revet vegansk ost.
  120 g Just Egg, 250 g vegansk ost
• Rør grundigt, indtil osten er helt indarbejdet i dejen.
• Saml dejen til en ensartet kugle.
• Tilsæt lidt mere tapiokamel, hvis dejen føles for klistret eller våd.
• Tilsæt en smule ekstra havremælk, hvis dejen er for tør.
• Smør hænderne med en anelse olie, så dejen ikke hænger fast.
• Tril dejen mellem håndfladerne til små, mundrette kugler (ca. 20 g pr. stk.).
  
• Fordel kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonemåtte.
  
• Lad kuglerne hvile i mindst 20 minutter inden bagning.
• Kuglerne kan eventuelt fryses ned på dette tidspunkt, hvis de skal bages senere.
• Bag i 15–18 minutter i en forvarmet ovn ved 190 °C, indtil ostebollerne puffer op og bliver let gyldne.
  
• Servér dem helt lune og friskbagte.